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Requisitos de la CFIA para exportar alimentos a Canadá

Empecemos por lo básico: ¿qué es la CFIA? La Canadian Food Inspection Agency (CFIA) es el filtro más importante para que tus productos alimenticios ingresen a Canadá. Es la entidad que protege a los canadienses de enfermedades transmitidas por alimentos y regula qué entra al país y cómo debe hacerlo.

Entre otras cosas, la CFIA exige que las etiquetas digan la verdad, estén en los dos idiomas oficiales e indiquen los alérgenos y el país de origen. Lo detallamos en nuestra guía de etiquetado de alimentos en Canadá.

Lo mínimo que la CFIA espera de ti como exportador

Un plan de control preventivo

Es un documento que debes entregar al importador. En él se especifica que los alimentos fueron elaborados con los mismos estándares de inocuidad e higiene que se exigen dentro de Canadá.

Trazabilidad (requisito reciente y obligatorio)

El productor debe poder demostrar de forma obligatoria:

Quién produce y dónde lo hace.
Quién es el procesador.
Quién es el cliente o distribuidor en Canadá.

Un plan de reacción ante emergencias

Importador y exportador necesitan un procedimiento para retirar la mercadería y gestionar quejas en una emergencia. Por ejemplo, ante un caso de salmonella, el importador debe poder rastrear y retirar rápidamente el lote afectado de los anaqueles.

Esto es lo mínimo, pero no es todo

Existen requisitos adicionales según el producto: cada categoría alimenticia tiene sus propias exigencias. No asumas que con lo básico es suficiente; antes de enviar, confirma qué aplica a tu producto específico.

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